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Gasherd als Standgerät mit 6 x 6 kW und 2 x 10 kW starken Flower Flame Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme Brennerdurchmesser: 6 kW mit 60 mm, 10 kW mit 100 mm, flexibel untereinander austauschbar Unterbau mit 2 x 8,5 kW Gasbratöfen GN 2/1, innen komplett aus CHR 1.4016 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX4 - spritzwassergeschützt Topfgitter aus CNS 1.4301, für Spülmaschinen geeignet statischer Bratofen mit Edelstahlbrennern, Zündflamme und Zündsicherung Gas-Regelventile für Brenner und Öfen mit gerillter Bodenplatte aus emailliertem Gusseisen, Beheizung durch Edelstahlbrenner mit selbst stabilisierender Flamme unter der Bodenplatte Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CNS (+50 mm) serienmäßig mit 2 GN-Rosten 2/1, B x T in mm: 650 x 530, verchromt Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1600 x 900 x 850_x000d_ Ofen (B x T x H): 575 x 700 x 300 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 73,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 280 °C
Gasherd GH9 / 8F-2GB-S
7.054,56 €
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MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 60.60 DIGITAL mit einer Backkammer für 4 + 4 Pizzen mit Ø 30 cm hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente verstärkte Energiesparisolierung, nach außen zusätzlich hitzeisoliert maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt für Ober- und Unterhitze über Thermostat, mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze, 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur Thermometer zum berührungslosen Abgleich der Temperatur in der Kammer mit elektronischer Steuerung für Start / Stopp, Licht, Ober- / Unterhitze stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen empfohlener Anschlusswert 400 V Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 850 x 991 x 660_x000d_ innen (B x T x H): 610 x 660 x 140_x000d_ bei geöffneter Klappe (T): 1145 Technischen Daten : Energieverbrauch: 4,2 kWh pro Betriebsstunde_x000d_ Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 8,4 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 50 bis 450 °C
MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 60.60 DIGITAL für Pizzen / Pizzableche
3.635,28 €
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MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 72.72 + DIGITAL mit zwei Backkammern für 4 + 4 Pizzen mit Ø 35 cm hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente verstärkte Energiesparisolierung, nach außen zusätzlich hitzeisoliert maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt für Ober- und Unterhitze über Thermostat, mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze, 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur Thermometer zum berührungslosen Abgleich der Temperatur in der Kammer mit elektronischer Steuerung für Start / Stopp, Licht, Ober- / Unterhitze stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen empfohlener Anschlusswert 400 V Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 988 x 1152 x 660_x000d_ innen (B x T x H): 720 x 720 x 140_x000d_ bei geöffneter Klappe (T): 1352 Technischen Daten : Energieverbrauch: 6 kWh pro Betriebsstunde_x000d_ Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 12,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 50 bis 450 °C
MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 72.72 DIGITAL für Pizzen / Pizzableche
3.980,88 €
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Elektro-Kontaktgrill als Tischgerät mit 2 Heizzonen je 5,5 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Heizelemente werden durch abnehmbare, 2 mm starke U-förmige Gitterroste für eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Kochfläche abgedeckt Wasserschale zum Auffangen von Fett, manueller Wasserzulauf am Gerät maximale Kapazität des Wasserbeckens 13,0 l Wasserabfluss mit Filter und Überlaufschutz 3/4 " Deflektoren zur Leisterungssteigerung modular über der Wasserschale angebracht jede Heizzone einzeln steuerbar, Alarmleuchte und automatischer "Overheat Protection"-Modus bei zu niedrigem Wasserstand zur Reinigung leicht entnehmbar (spülmaschinentauglich): 2-seitiger Spritzschutz, Deflektoren, Grillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Abflussfilter Heizelemente zur Reinigung abklappbar serienmäßig inklusive Deflektoren, 2-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar und 1 Schaber für Mehrzweckgrillrost mit 2 Mehrzweckgrillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Nutzfläche B x T in mm: 705 x 600 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 705 x 598 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 11,6 kW / 3 / 400 V Temperaturangangaben:
Elektro-Rostgrill ERG9 / 2HT-HP
5.195,52 €
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Kochkessel in Gasausführung als Standgerät automatische Wassernachfüllung über Magnetventil indirekt beheizter Rechteckkessel , 250 Ltr.-Ausführung, säurebeständiger aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 gefertigt Deckel mit ergonomischen Griff aus CrNiStahl 1.4301 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz Sicherheits-Thermostat als Trockengehschutz Anzeigeleuchte für die Wassernachfüllung über Magnetventil Entleerung über Edelstahlauslaufhahn mit wärmegeschütztem Griff integrierter Kalt- und Warmwasserzulauf uber Magnetventil Manometer mit Sicherheitsventil für optimalen Betriebsdruck Be-und Entlüfter für die Aufheiz- und Abkühlphase auf der Deckplatte Druckschalterregelung zur Überwachung des Energie- und Wasserverbrauchs Brenner aus CrNiStahl 1.4301 mit geschützter Zündflamme und Zündsicherung Gerät bestückt mit Erdgas- Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CrNiStahl-Füße (+50 mm). Hinweis : Laut CE-Vorschriften für Gasgeräte der Kategorie B11 (über 14 kW Anschlusswert) ist es erforderlich, einen Abgaskanal (bei Aufstellung unter einer Dunstabzugshaube) oder einen Abzug mit Rückströmsicherung bei Abgasabführung direkt nach draußen zu installieren. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1200 x 900 x 850 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,05 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 35 kW Temperaturangangaben:
Gas-Kochkessel GRK9 / 250L-I-S
15.233,76 €
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Abmessungen in mm: Technischen Daten : Temperaturangangaben:
Brückenträger
348,48 €
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Gasherd als Tischgerät mit 2 x 10 kW starken Flower Flame Hochleistungsgasbrenner mit Pilotflamme Brennerdurchmesser: 100 mm 2 mm starke Deckplatte aus CNS 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS 1.4301 mit Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX4 - spritzwassergeschützt Topfgitter aus CNS 1.4301, für Spülmaschinen geeignet Gas-Regelventile je Brenner Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 250 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 20,0 kW Temperaturangangaben:
Gasherd GH9 / 2F-20-T
1.482,48 €
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Elektroherd als Standgerät mit 4 x 4 kW Gusseisen-Kochplatten, B x T in mm: 300 x 300, Unterbau mit einem 6 kW Elektrobratofen GN 2/1, innen komplett aus CHR 1.4016 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet Kochfelder in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt Kochfeldsteuerung mit 7-Taktschalter, Ofensteuerung mit Thermostat höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 GN-Rost 2/1, B x T in mm: 650 x 530, verchromt Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Plattenmaß (B x T): 300 x 300_x000d_ Ofen (B x T x H): 575 x 700 x 300 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 22,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 285 °C
Elektroherd EH9 / 4P-EBS
4.806,00 €
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Gas-Pastakocher als Standgerät mit 1 Becken 40 l hoher Wirkungsgrad durch 1 x 16,5 kW starke Brenner Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion manuelle Wasserfülleinrichtung, manueller Ablauf, Beckenfüllmenge: min / max: 32 / 40 l Unterbauschrankfach mit 1 Tür geschlossen 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter IPX4 - spritzwassergeschützt höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 300 x 520 x 260 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 16,5 kW Temperaturangangaben:
Gas-Pastakocher GNK9 / 1B-40L
3.430,80 €
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Elektro-Pastakocher als Standgerät mit 2 Becken je 40 l hoher Wirkungsgrad durch 2 x 10 kW starke Brenner Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion 4-Stufen-Leistungsregelung je Becken für optimale Garqualität manuelle Wasserfülleinrichtung, manueller Ablauf, Beckenfüllmenge: min / max: 32 / 40 l Unterbauschrankfach mit 2 Türen geschlossen 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter IPX4 - spritzwassergeschützt höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 300 x 520 x 260 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 20,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:
Elektro-Pastakocher ENK9 / 2B-40L-AUT
5.974,56 €
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Gas-Kippbratpfanne als Standgerät mit 80 l robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel** manuelle Kippung formgestanzte Auslassöffnung zur Reinigung und Entleerung Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX4 - spritzwassergeschützt auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar Gasbrenner aus CNS mit Sicherheitsventil, Thermoelementen und einer schnellen Aufheizzeit Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Gasregelventil steuerbar Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) **Edelstahl-Duomat-Tiegel: Eine leitfähige, 10 mm starke Aluminiumfläche in Kombination mit einer Zusatzschicht aus äußerst robustem Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401. Hierdurch wird die thermische Stabilität der gesamten Kochoberfläche verbessert. Dies erlaubt eine multifunktionale Nutzung für trockenes oder nasses Kochen / Braten. Zudem bietet der neue Aufbau dieser Duomat-Modelle eine noch höhere Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion. Hinweis: Laut Aufstellanforderung für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenentlüftungsanlage erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Tiegel (B x T x H): 680 x 565 x 200 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,25 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 21,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 300 °C
Gas-Kippbratpfanne GK9 / 80L-CNS-HK-S
6.918,48 €
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Elektro-Kippbratpfanne als Standgerät mit 100 l robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel** manuelle Kippung formgestanzte Auslassöffnung zur Reinigung und Entleerung Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Thermostat steuerbar höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) **Edelstahl-Duomat-Tiegel: Eine leitfähige, 10 mm starke Aluminiumfläche in Kombination mit einer Zusatzschicht aus äußerst robustem Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401. Hierdurch wird die thermische Stabilität der gesamten Kochoberfläche verbessert. Dies erlaubt eine multifunktionale Nutzung für trockenes oder nasses Kochen / Braten. Zudem bietet der neue Aufbau dieser Duomat-Modelle eine noch höhere Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1000 x 900 x 850_x000d_ Tiegel (B x T x H): 880 x 565 x 200 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 17,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 300 °C
Elektro-Kippbratpfanne EK9 / 100L-CNS-HK-S
7.731,36 €
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Bain-Marie als Tischgerät in Elektroausführung mit Becken für 1 x GN-Behälter 1/1 bis 150 mm Höhe mit Heizelementen unter dem Beckenboden und thermostatischer Temperaturregelung von 30 - 90 °C 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, mit Scotch-Brite Schliffbild IPX5 - strahlwassergeschützt manuelle Beckenbefüllung Ablauf über Überlaufrohr serienmäßig mit gelochtem Siebboden und je nach Modell mit Auflage für GN-Behälter Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 250_x000d_ Becken (B x T x H): 305 x 685 x 160 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 2,2 kW / 1N / 230 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 30 bis 90 °C
Elektro-Bain-Marie EWB9 / 1B-GN1/1-T für GN 1/1-150
1.692,72 €
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MORETTI Professional Tunnelofen der Hochleistungsserie T, Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar mit Elektroanschluss in 4 Leistungsstufen / Bandbreiten, Gasmodelle auf Anfrage Edelstahl-Transportband mit gleichmäßiger Spannung und elektronischer Kontrolle der Bandgeschwindigkeit, Bandbreite 500 mm innen und außen aus Edelstahl Edelstahlgebläse mit einstellbarem Luftvolumen DUAL-TEMP Technologie: Arbeitstemperatur getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar bis max. 400 °C schnelle Aufheizzeit elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Ober- / Unterhitze mit zwei Thermoelementen Programmspeicher (20 Programme) mit Economy-Energiesparfunktion, Fehlerdiagnose und Fehlermeldungsdisplay thermisch gedämmte Hitzeisolierung COOL-AROUND Technologie: Seitentür mit Fenster aus temperiertem Glas Erwärmung der Seitentür aus Sicherheitsgründen auf nur max. +38 °C wartungs- und reinigungsfreundlich: Frontpaneel abnehmbar, Heizelemente durch seitliche Türen leicht erreichbar (Elektroversion), Frontzugang zum Maschinenfach, Transportbandeinheit vollständig herausnehmbar Hinweis: Laufrichtung bedienseitig von links nach rechts vorgegeben, ab Werk wechselbar. Entgegengesetzte Richtung bitte bei Bestellung angeben. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1810 x 1261 x 560_x000d_ mit Fahrgestell (H): 1160 Technischen Daten : Energieverbrauch: 8,3 kWh pro Betriebsstunde_x000d_ Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 16,55 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 25 bis 400 °C
MORETTI Elektro-Tunnelofen | Bandofen serieT T75E für Pizzen / Pizzableche
13.050,00 €
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Elektro-Kippbratpfanne als Standgerät mit 60 l (brutto) DUOMAT-Tiegel patentierte, manuelle Handkippung zum leichten Entleeren des Tiegels nahtlos tiefgezogene Wanne, nutzbare Bratfläche B x T in mm: 680 x 410 Deckel in doppelwandiger Ausführung 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar Arbeitstemperatur von 120 - 280 °C thermostatisch regelbar höhenverstellbare Füße (+50 mm) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Plattenmaß (B x T): 680 x 410_x000d_ Tiegel (B x T x H): 770 x 580 x 200 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 9,5 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 280 °C
Elektro-Kippbratpfanne EKBP7 / 60LDUO
4.780,08 €
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Elektro-Glühplattenherd als Tischgerät mit 1 x glatte 5,0 kW Heizzone 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Temperaturbereich von außen 200 °C bis mittig 440 °C, thermostatisch regelbar Hinweis: Eine Montage auf Kühlunterbau ist generell nicht möglich! Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 330 x 540 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 5,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 200 bis 440 °C
Elektro-Glühplattenherd EGP7 / GL1HT
2.245,68 €
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Gas-Bratplatte als Standgerät mit offenem Unterbau mit 1 Heizzone, 7,0 kW, die Arbeitstemperatur der Heizzone ist 2-stufig regelbar mit 1 x glatte tiefgezogene Chrom-Bratfläche, poliert, 12 mm stark Bratfläche(n) für den Fettablauf 1,5 ° nach vorn geneigt 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Piezozündung IPX4 - spritzwassergeschützt serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl und 1 Schaber für glatte Bratflächen mit Erdgas-Düsen bestückt, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 850_x000d_ Plattenmaß (B x T): 330 x 540_x000d_ Schrank (B x T x H): 330 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 7,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 100 bis 280 °C
Gas-Bratplatte GBP7 / V1HUO
2.389,68 €
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Gas-Bratplatte als Standgerät mit offenem Unterbau mit 2 Heizzonen, je 7,0 kW, die Arbeitstemperatur jeder Heizzone ist 2-stufig regelbar mit 2 x glatte tiefgezogene Chrom-Bratfläche, poliert, 12 mm stark Bratfläche(n) für den Fettablauf 1,5 ° nach vorn geneigt 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Piezozündung IPX4 - spritzwassergeschützt serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl und 1 Schaber für glatte Bratflächen mit Erdgas-Düsen bestückt, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm) Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Plattenmaß (B x T): 730 x 540_x000d_ Schrank (B x T x H): 680 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 100 bis 280 °C
Gas-Bratplatte GBP7 / V2HUO
3.311,28 €
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Elektro-Bratplatte als Tischgerät mit 1 Heizzone, 10 kW, die Arbeitstemperatur der Heizzone ist thermostatisch stufenlos regelbar mit 1 x glatte, geneigte tiefgezogenen Chrom-Bratfläche, poliert, 15 mm stark, mit Fettablauföffnung in einen Fettsammelbehälter unter der Bratplatte Bratfläche(n) für den Fettablauf 1,5 ° nach vorn geneigt 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl sowie mit 1 Schaber für glatte Bratflächen Hinweis: Heizzonen sind in zwei horizontale Kochzonen unterteilt. Der vordere Bereich eignet sich aufgrund geringerer Arbeitstemperatur für langsameres Fortkochen der Speisen. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 330 x 700 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 7,5 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 280 °C
Elektro-Bratplatte EBP9 / 1H-GL-GE-V-T
2.311,20 €
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MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 105.105 DIGITAL mit zwei Backkammern für 9 + 9 Pizzen mit Ø 30 cm hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente verstärkte Energiespar-Isolierung, nach außen zusätzlich hitzeisoliert maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt für Ober- und Unterhitze über Thermostat, mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze, 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur Thermometer zum berührungslosen Abgleich der Temperatur in der Kammer mit elektronischer Steuerung für Start / Stopp, Licht, Ober- / Unterhitze stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen empfohlener Anschlusswert 400 V Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1320 x 1495 x 660_x000d_ innen (B x T x H): 1060 x 1060 x 140_x000d_ bei geöffneter Klappe (T): 1695 Technischen Daten : Energieverbrauch: 11,6 kWh pro Betriebsstunde_x000d_ Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 23,1 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 50 bis 450 °C
MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 105.105 DIGITAL für Pizzen / Pizzableche
7.393,68 €
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Elektro-Kontaktgrill als Tischgerät mit 1 Heizzone 3,45 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Heizelemente werden durch abnehmbare, 2 mm starke U-förmige Gitterroste für eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Kochfläche abgedeckt Wasserschale zum Auffangen von Fett, manueller Wasserzulauf am Gerät maximale Kapazität des Wasserbeckens 4,5 l Wasserabfluss mit Filter und Überlaufschutz 3/4 " Deflektoren zur Leistungssteigerung modular über der Wasserschale angebracht jede Heizzone einzeln steuerbar, Alarmleuchte und automatischer "Overheat Protection"-Modus bei zu niedrigem Wasserstand zur Reinigung leicht entnehmbar (spülmaschinentauglich): 2-seitiger Spritzschutz, Deflektoren, Grillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Abflussfilter Heizelemente zur Reinigung abklappbar serienmäßig inklusive Deflektoren, 2-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar und 1 Schaber für Mehrzweckgrillroste mit 1 Mehrzweckgrillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Nutzfläche B x T in mm: 345 x 400 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 345 x 400 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 3,75 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:
Elektro-Rostgrill ERG7 / 1HT-HP
3.382,56 €
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Elektro-Kontaktgrill als Tischgerät mit 3 Heizzonen je 3,45 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Heizelemente werden durch abnehmbare, 2 mm starke U-förmige Gitterroste für eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Kochfläche abgedeckt Wasserschale zum Auffangen von Fett, manueller Wasserzulauf am Gerät maximale Kapazität des Wasserbeckens 12,7 l Wasserabfluss mit Filter und Überlaufschutz 3/4 " Deflektoren zur Leistungssteigerung modular über der Wasserschale angebracht jede Heizzone einzeln steuerbar, Alarmleuchte und automatischer "Overheat Protection"-Modus bei zu niedrigem Wasserstand zur Reinigung leicht entnehmbar (spülmaschinentauglich): 2-seitiger Spritzschutz, Deflektoren, Grillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Abflussfilter Heizelemente zur Reinigung abklappbar serienmäßig inklusive Deflektoren, 2-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar und 1 Schaber für Mehrzweckgrillroste mit 3 Mehrzweckgrillrosten mit rückseitigem Spritzschutz, Nutzfläche B x T in mm: 1065 x 400 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1200 x 700 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 1065 x 400 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 11,25 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:
Elektro-Rostgrill ERG7 / 3HT-HP
6.644,16 €
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Kochkessel als Standgerät in Gasausführung indirekt beheizter 60 l-Kessel mit Pressostat säurebeständiger Kessel aus Chromnickel-Molybdänstahl gefertigt, nahtlos tiefgezogen Kesseldurchmesser 420 mm Kesseldeckel mit ergonomischen Griff 1,5 mm starke Deckplatte aus CNS 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS 1.4301, Scotch-Brite Schliff auf Deckplatte aufgebaute Kalt- / Warmwasserbefüllvorrichtung, frontseitig bedienbar 1,5? Abfüllhahn mit isoliertem Handgriff zum einfachen Abfüllen des Kochgutes höhenverstellbare Füße (+50 mm) Gasgerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Kesseldurchmesser: 420 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,1 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,0 kW Temperaturangangaben:
Gas-Kochkessel GKK7 / 60L
5.366,16 €
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Elektro-Kontaktgrill als Tischgerät mit 1 Heizzone 5,5 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Heizelemente werden durch abnehmbare, 2 mm starke U-förmige Gitterroste für eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Kochfläche abgedeckt Wasserschale zum Auffangen von Fett, manueller Wasserzulauf am Gerät maximale Kapazität des Wasserbeckens 6,7 l Wasserabfluss mit Filter und Überlaufschutz 3/4 " Deflektoren zur Leisterungssteigerung modular über der Wasserschale angebracht jede Heizzone einzeln steuerbar, Alarmleuchte und automatischer "Overheat Protection"-Modus bei zu niedrigem Wasserstand zur Reinigung leicht entnehmbar (spülmaschinentauglich): 2-seitiger Spritzschutz, Deflektoren, Grillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Abflussfilter Heizelemente zur Reinigung abklappbar serienmäßig inklusive Deflektoren, 2-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar und 1 Schaber für Mehrzweckgrillrost mit 1 Mehrzweckgrillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Nutzfläche B x T in mm: 345 x 600 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 345 x 598 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 5,8 kW / 3 / 400 V Temperaturangangaben:
Elektro-Rostgrill ERG9 / 1HT-HP
3.697,92 €
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Elektro-Kontaktgrill als Tischgerät mit 3 Heizzonen je 5,5 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Heizelemente werden durch abnehmbare, 2 mm starke U-förmige Gitterroste für eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Kochfläche abgedeckt Wasserschale zum Auffangen von Fett, manueller Wasserzulauf am Gerät maximale Kapazität des Wasserbeckens 20,0 l Wasserabfluss mit Filter und Überlaufschutz 3/4 " Deflektoren zur Leisterungssteigerung modular über der Wasserschale angebracht jede Heizzone einzeln steuerbar, Alarmleuchte und automatischer "Overheat Protection"-Modus bei zu niedrigem Wasserstand zur Reinigung leicht entnehmbar (spülmaschinentauglich): 2-seitiger Spritzschutz, Deflektoren, Grillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Abflussfilter Heizelemente zur Reinigung abklappbar serienmäßig inklusive Deflektoren, 2-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar und 1 Schaber für Mehrzweckgrillrost mit 3 Mehrzweckgrillrost mit rückseitigem Spritzschutz, Nutzfläche B x T in mm: 1065 x 600 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1200 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 1065 x 598 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 17,4 kW / 3 / 400 V Temperaturangangaben:
Elektro-Rostgrill ERG9 / 3HT-HP
7.064,64 €
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Gas-Kippbratpfanne als Standgerät mit 100 l robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel** automatische Hubvorrichtung formgestanzte Auslassöffnung zur Reinigung und Entleerung Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX4 - spritzwassergeschützt auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar Gasbrenner aus CNS mit Sicherheitsventil, Thermoelementen und einer schnellen Aufheizzeit Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Gasregelventil steuerbar Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) **Edelstahl-Duomat-Tiegel: Eine leitfähige, 10 mm starke Aluminiumfläche in Kombination mit einer Zusatzschicht aus äußerst robustem Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401. Hierdurch wird die thermische Stabilität der gesamten Kochoberfläche verbessert. Dies erlaubt eine multifunktionale Nutzung für trockenes oder nasses Kochen / Braten. Zudem bietet der neue Aufbau dieser Duomat-Modelle eine noch höhere Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion. Hinweis: Laut Aufstellanforderung für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenentlüftungsanlage erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1000 x 900 x 850_x000d_ Tiegel (B x T x H): 880 x 565 x 200 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,25 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 27,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 300 °C
Gas-Kippbratpfanne GK9 / 100L-CNS-MK-S
8.905,68 €
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Elektro-Kippbratpfanne als Standgerät mit 80 l robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel** motorisierte Kippung formgestanzte Auslassöffnung zur Reinigung und Entleerung Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Thermostat steuerbar höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) **Edelstahl-Duomat-Tiegel: Eine leitfähige, 10 mm starke Aluminiumfläche in Kombination mit einer Zusatzschicht aus äußerst robustem Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401. Hierdurch wird die thermische Stabilität der gesamten Kochoberfläche verbessert. Dies erlaubt eine multifunktionale Nutzung für trockenes oder nasses Kochen / Braten. Zudem bietet der neue Aufbau dieser Duomat- Modelle eine noch höhere Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Tiegel (B x T x H): 680 x 565 x 200 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 13,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 300 °C
Elektro-Kippbratpfanne EK9 / 80L-CNS-MK-S
7.919,28 €
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Gas-Kochkessel als Standgerät mit indirekt beheiztem 60 l Kessel mit Pressostat korrosionsbeständiger Kessel aus Chromnickel-Molybdänstahl gefertigt, nahtlos tiefgezogen Kesseldeckel mit ergonomischen Griff 2 mm starke Deckplatte aus CNS, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS mit Scotch-Brite Schliffbild Sicherheits-Thermostat als Trockengehschutz integrierter Kalt- und Warmwasserzulauf über Magnetventil mit Anzeigeleuchte Entleerung über Edelstahlauslaufhahn mit wärmegeschütztem Griff IPX4 - spritzwassergeschützt Manometer mit Sicherheitsventil für optimalen Betriebsdruck Be- und Entlüfter für die Aufheiz- und Abkühlphase auf der Deckplatte Druckschalterregelung zur effizienten Überwachung des Energie- und Wasserverbrauchs Brenner aus CNS 1.4301 mit geschützter Zündflamme und Zündsicherung höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) Gasgeräte bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich serienmäßig mit 1 Korrosion-Additiv für erstmalige Innenmantelbefüllung Hinweis: Laut Aufstellanforderung für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenentlüftungsanlage erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Kesseldurchmesser: 420 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,25 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,0 kW Temperaturangangaben:
Gas-Kochkessel GK9 / 60L-I-P-S
7.517,52 €
Kochen ist eine Kunst, die im Gastronomie Bereich eine große Rolle spielt. Die richtige Kochtechnik ist entscheidend für den Erfolg eines Restaurants. Dabei spielen auch die richtigen Geräte eine wichtige Rolle. Unternehmen wie Nordcap, Zanussi und Elektrolux sind bekannt für ihre hochwertigen und innovativen Küchengeräte, die in der Gastronomie zum Einsatz kommen.
Nordcap ist ein etablierter Hersteller von Kühl- und Tiefkühlgeräten für die professionelle Gastronomie. Die Kühltechnik von Nordcap sorgt für die richtige Lagerung von Lebensmitteln und Getränken, um deren Frische und Qualität zu erhalten. Mit den Geräten von Nordcap können Köche sicher sein, dass ihre Zutaten optimal aufbewahrt werden.
Zanussi ist ein Unternehmen, das für seine vielfältigen Küchengeräte bekannt ist. Egal ob Herde, Öfen, Grillgeräte oder Kochplatten, Zanussi bietet eine breite Auswahl an Geräten, die den Bedürfnissen von professionellen Köchen gerecht werden. Die Zuverlässigkeit und Langlebigkeit der Geräte von Zanussi machen sie zu einer beliebten Wahl in der Gastronomie.
Elektrolux ist ein weiterer Hersteller, der für seine innovativen Küchengeräte bekannt ist. Mit einer breiten Palette an Geräten, von Kühl- und Gefrierschränken bis hin zu Kochplatten und Öfen, bietet Elektrolux Lösungen für jeden Bedarf in der Gastronomie. Die Technologie von Elektrolux ermöglicht es Köchen, ihre Kreativität voll auszuleben und kulinarische Meisterwerke zu schaffen.
Insgesamt sind Unternehmen wie Nordcap, Zanussi und Elektrolux unverzichtbare Partner für die Gastronomie, wenn es um die richtige Kochtechnik geht. Ihre hochwertigen und zuverlässigen Geräte tragen dazu bei, dass Köche ihr volles Potenzial entfalten können und ihren Gästen stets ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten können. Mit Hilfe der richtigen Technik können Köche ihre Kreativität entfalten und innovative Gerichte zaubern, die ihre Gäste begeistern.
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